Научные и обозревательные статьи https://tnbioprotein.ru ru Tue, 30 Jun 2026 22:11:29 +0300 Альтернативные виды кормового белка: возможности применения https://tnbioprotein.ru/press-tsentr/alternativnye-vidy-kormovogo-belka https://tnbioprotein.ru/press-tsentr/alternativnye-vidy-kormovogo-belka?amp=true Tue, 11 Nov 2025 11:13:00 +0300 E. Броун Потребность в кормовом протеине постоянно растет — кормовая индустрия планомерно наращивает объемы выпуска, стремясь обеспечить возрастающие потребности индустриального животноводства.

Альтернативные виды кормового белка: возможности применения

Протеин — ключевой компонент кормовых рационов сельхозживотных, напрямую влияющий на продуктивность поголовья. Как незаменимый элемент питания протеин относится к числу наиболее дорогостоящих ингредиентов в кормах: по ряду оценок, на его долю приходится от 35 до 55% стоимости рациона.

Потребность в кормовом протеине постоянно растет — кормовая индустрия планомерно наращивает объемы выпуска, стремясь обеспечить возрастающие потребности индустриального животноводства. В связи с этим участники отрасли все чаще акцентируют внимание на дефиците высококачественных белковых компонентов и необходимости поиска альтернативных источников кормовых протеинов.

Динамика выпуска кормовых протеинов

Различают протеины животного происхождения (рыбная, мясная и мясокостная мука, сывороточный белок), растительного (жмыхи и шроты) и микробиологического (дрожжевой и бактериальный белок). На сегодняшний день потребности внутреннего рынка в жмыхах и шротах, а также мясокостной муке удовлетворяются за счет отечественных производственных мощностей.

По расчетам информационно-аналитического агентства FEEDLOT, с января по май 2025 года российские предприятия изготовили 299 тыс. тонн муки и гранул из мяса или мясных субпродуктов. В годовом выражении показатель снизился на 0,2%, но относительно 2021 года увеличился на 31% (рис. 1).

Структура выпуска мясокостной муки представлена на рис. 2.

В январе–мае муки костной и мясокостной кормовой выработали 202 тыс. тонн — годовой прирост составил 8%. Производство муки кормовой тонкого и грубого помола и гранул из мяса сократилось за год на 22% — до 55,9 тыс. тонн. На 11% — до 10,1 тыс. тонн снизился выпуск кормовой кровяной муки.

Производство муки и гранул из рыбы и водных беспозвоночных за тот же период сократилось на 3% — до 79,9 тыс. тонн (рис. 3).

Рыбная мука является наиболее ценным высокобелковым компонентом, но ее изготавливают в гораздо меньших объемах, чем мясокостную, к тому же значимый объем готовой продукции отправляется на экспорт.

Отрицательная динамика наблюдается и в сегменте растительных протеинов (рис. 4).

В январе– мае производство жмыхов и прочих твердых остатков растительных жиров и масел сократилось до 5,84 млн тонн, что на 7% ниже, чем годом ранее. Но стоит отметить, что за последние пять лет объем выпуска заметно увеличился — на 43%, отмечают аналитики FEEDLOT.

По данным FEEDLOT, относительно аналогичного периода 2024 года выпуск подсолнечного жмыха упал на 14% — до 3,07 млн тонн, а соевого — на 7% — до 1,82 млн тонн (рис. 5).

При этом рапсового жмыха стали получать гораздо больше — плюс 39% за год, в январе–мае было выработано 900 тыс. тонн.

Альтернативные кормовые белки

Разработка технологических решений для получения альтернативных источников кормовых протеинов — общемировой тренд последних лет. К числу перспективных направлений эксперты относят инсектопротеины (личинки черной львинки), белок из микроводорослей (хлореллы и спирулины), микопротеины, микробный белок (гаприн). При этом наибольшим потенциалом обладает последнее из перечисленных направлений — биотехнологическое производство кормового белка из метана, убеждены участники отрасли.

По своему составу гаприн является полноценным белковым продуктом, представляет собой биомассу инактивированных клеток непатогенных метанотрофных бактерий. Гаприн содержит до 78% белка (в рыбной муке — до 65% белка, в сое — до 43%), а его аминокислотный профиль схож с таковым высококачественной рыбной муки (см. таблицу).

Сравнительная таблица характеристик гаприна и рыбной муки (среднее значение), %

Наименование	Гаприн	Рыбная мука	Соевый шрот
Протеин	75,00	64,00	48,00
Содержание аминокислот
Аргинин	2,90	3,89
Лизин	4,65	4,08	2,85
Тирозин	1,85	1,89
Фенилаланин	2,60	2,13
Гистидин	2,10	1,47
Лейцин	4,70	4,02
Изолейцин	2,80	2,11	2,14
Метионин	1,50	1,65	0,66
Валин	4,15	2,56	2,30
Пролин	2,70	3,11
Треонин	2,70	2,51	1,83
Серин	1,75	2,77
Аланин	4,50	3,82
Глицин	3,40	5,30
Цистин	0,40	0,56
Глутаминовая кислота	7,30	7,54
Триптофан	1,50		0,68

Источник: ООО «МЕТАНИКА», со ссылкой на журнал

«Комбикорма» № 1, 2015; № 1, 2012; № 8, 2010

Согласно результатам опыта, проведенного ГК «МЕЛКОМ», применение микробного белка позволяет снизить количество рыбной муки в составе комбикорма до 8–12%, а также повысить процент перевариваемого и усвояемого белка. Гаприн стабилен по качеству, в отличие от рыбной муки, а его применение при производстве дает возможность улучшить качество формируемой гранулы.

По мнению специалистов, у микробного белка большие перспективы прежде всего в аквакультуре (карповые, осетровые, лососевые) и марикультуре (креветки), где требуется высокое содержание протеинового компонента на ранних стадиях выращивания. И положительный опыт его применения на рыбохозяйственных предприятиях уже есть. Тем не менее говорить о полной замене в кормах рыбной муки и сои пока преждевременно: на данном этапе биопротеин может применяться как дополнение к ним, например в стартовых кормах.

Биотехнологическое производство восстанавливается

По некоторым оценкам, дефицит кормового белка в России составляет 1,5–2 млн тонн ежегодно. Возрождение современной отрасли производства микробного белка может стать одним из возможных путей решения этой проблемы — в последнее время все чаще появляется информация о запуске инвестиционных проектов, данное направление развивается.

В конце мая на площадке Миннибаевского ГПЗ (Альметьевский район Татарстана) была запущена для комплексного опробования опытно-промышленная установка «Татнефти» по производству гаприна. Проект реализуется в соответствии с нацпроектом «Технологическое обеспечение биоэкономики». Комплексное опробование установки мощностью 1 тыс. тонн в год пройдет в течение лета 2025 года. На втором этапе планируется масштабировать проект до 30 тыс. тонн белка в год (по плану — в 2028 году), для чего потребуется 124 млн кубометров метана в год. Лицензиар технологии и стратегический партнер проекта — биотехнологическое предприятие «Гипробиосинтез».

Завод по производству биопротеина планируют построить в Башкортостане. На Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ 2025) состоялось подписание соглашения о сотрудничестве между правительством Республики Башкортостан и АО «Биотех». Документ предполагает реализацию инвестиционного проекта «Строительство завода по производству биопротеина», объем капиталовложений составит порядка 6,6 млрд руб.

О том, что России предстоит восстановить компетенции Советского Союза в области производства биотехнологических продуктов, говорил первый вице-премьер России Денис Мантуров в преддверии ПМЭФ 2025: «Что касается номенклатуры, это, например, синтезированный белок гаприн. Он используется как самая, наверное, дешевая кормовая добавка для животных. Эта технология еще Советского Союза, который занимал второе место в мире по компетенциям и объему производства биотехнологических продуктов. Сегодня нам предстоит восстанавливать и наращивать эти компетенции и выходить в рынок».

Источник: https://www.tsenovik.ru

]]> Аналитика по кормопроизводителям https://tnbioprotein.ru/press-tsentr/analitika-po-kormoproizvoditelyam https://tnbioprotein.ru/press-tsentr/analitika-po-kormoproizvoditelyam?amp=true Thu, 10 Apr 2025 11:48:00 +0300 Участники десятого рейтинга «Агроинвестора» крупнейших производителей комбикормов в 2024 году в сумме выпустили, оценочно, около 22,1 млн т продукции — почти 61% от всего объема в стране.

Аналитика по кормопроизводителям

Лидеры немного замедлились. Топ-25 игроков увеличили выпуск комбикормов на 2,8%

Участники десятого рейтинга «Агроинвестора» крупнейших производителей комбикормов в 2024 году в сумме выпустили, оценочно, около 22,1 млн т продукции — почти 61% от всего объема в стране. При этом суммарный результат компаний в списке за год вырос меньше, чем прибавила вся отрасль. Вместе с тем ряд игроков не намерены останавливаться в развитии и планируют наращивать производство.

По итогам 2024 года производство комбикормов увеличилось на 4%, составив 36,4 млн т, следует из данных Росстата. Наибольший прирост — на 6%, до 16,1 млн т — отмечался в сегменте комбикормов для свиней, по объему выпуска они продолжили приближаться к комбикормам для птицы. Их было выработано 16,9 млн т — на 3% больше, чем в 2023 году. Производство комбикормов для КРС прибавило 4%, до 3,13 млн т. В целом динамика роста отрасли ускорилась: в 2023 году прирост производства был на уровне 1,7%.

Участники очередного рейтинга «Агроинвестора» в прошлом году, оценочно, в сумме выпустили свыше 22,1 млн т комбикормов — около 60,7% от общего объема в стране. Объем у топ-25 игроков примерно на 0,6 млн т, или 2,8%, выше, чем общий результат лидеров по итогам 2023 года (показатель был незначительно скорректирован с учетом уточнений у некоторых компаний). Несмотря на рост совокупного выпуска участников списка, их доля в общем производстве продолжает незначительно снижаться: в 2023 году, по уточненным данным, она составила 61%, по результатам 2022 года — почти 62%.

Первая тройка без изменений

В рейтинге по итогам 2023 года изначально «Агроинвестор» поставил на первое место «Мираторг», правда, с оценочным показателем производства в 3 млн т. Вскоре после публикации списка компания «Мираторг Финанс» обнародовала отчет, согласно которому агрохолдинг произвел около 2,8 млн т комбикормов. Таким образом, в прошлом топ-25 первую строчку продолжила удерживать группа «Черкизово» с 2,9 млн т. По итогам 2024 года, по всей видимости, она также сохранила лидерство, выпустив 3 млн т комбикормов. «Рост объемов производства связан с увеличением мощностей действующих комбикормовых заводов», — пояснила пресс-служба компании. В этом году группа планирует увеличить объем до 3,1 млн т за счет запуска дополнительной линии на алтайском предприятии. «Черкизово» производит комбикорма только для себя, не поставляя их другим игрокам.

Сохранивший вторую позицию «Мираторг» не уточнил объемы выпуска. Оценочно, учитывая динамику производства свинины в компании, имеющиеся комбикормовые мощности и планы по их расширению, он мог увеличиться примерно до 2,92 млн т. Хотя не исключено, что объемы выпуска были больше, поскольку компания производит комбикорма не только для себя, но и на продажу.

Как составлялся рейтинг

В лонг-лист автоматически вошли участники предыдущего рейтинга, а также не попавшие в него или не уточнившие показатели ведущие свино- и птицеводческие предприятия, при этом учитывались их совокупные мощности по производству комбикормов, а не объемы отдельных заводов в составе компаний.

На втором этапе участникам сформированного пула, которые потенциально могли выпустить минимум 220 тыс. т комбикормов, рассылались запросы. Кроме того, анализировалась отчетность компаний, информация с их официальных сайтов и соцсетей, порталов региональных и местных администраций, публикации в СМИ и др.

Если компания из лонг-листа не ответила на запрос или отказалась раскрыть цифры, а также их не удалось найти на ее сайте или в других источниках, то объемы производства оценивались на основе доступной информации, в том числе в этом году для анализа и оценки использовался ИИ — YaGPT (Pro), в этом случае в таблице стоит пометка «оценка».

Рейтинг не претендует на безоговорочную полноту данных; не исключено, что на рынке есть и другие крупные игроки, по тем или иным причинам не попавшие в анализ.

Третью строчку, как и в прошлом рейтинге, занимает ГАП «Ресурс», которая нарастила производство комбикормов на 7,6%, до более чем 1,9 млн т. «Планы компании были реализованы в полном объеме, — отмечает ее пресс-служба. — Приоритетным для группы остается обеспечение собственных птицеводческих и животноводческих площадок. Часть объемов производится по рецептурам заказчиков и реализуется преимущественно в регионах расположения заводов и ближайших к ним». Производственные планы на этот год ГАП «Ресурс» не озвучивает, однако выпуск может быть увеличен. «В начале прошлого года в структуре компании появился тринадцатый комбикормовый завод: он вошел в состав группы в числе активов ГК “Шувалово” в Костромской области, — рассказывает представитель «Ресурса». — Дальнейшие изменения в этом бизнес-направлении по-прежнему будут связаны с балансировкой мощностей по выпуску разных видов мяса. Они могут включать модернизацию, строительство новых объектов или приобретение действующих предприятий».

С пятого на четвертое место в рейтинге поднялась «Сибагро», увеличившая производство сразу на 35%, до свыше чем 1,5 млн т. «Полностью реализовать производственный план удалось в том числе благодаря новому активу — комбикормовому заводу в городе Богданович Свердловской области, который вошел в состав “Сибагро” в марте 2024-го, — напоминает исполнительный директор «Сибагро» Виталий Павлюк. — Оборудование на предприятии — одно из самых передовых в России, что позволило нам также наладить выпуск собственных премиксов. С новым активом расширилась и география поставок. Сегодня мы работаем с Казахстаном и Кыргызстаном, готовимся к экспорту в Узбекистан и Таджикистан, в дальнейших планах — сотрудничество с Китаем и Монголией».

В прошлом списке лидеров по итогам 2023 года «Богдановичский комбикормовый завод» занимал 19-е место с 340 тыс. т комбикормов. «Сибагро» рассчитывает нарастить мощность предприятия до 396 тыс. т комбикормов и 12 тыс. т премиксов в год, делится планами Павлюк. В целом в этом году группа намерена выпустить около 1,69 млн т комбикормов.

С четвертой на пятую строчку переместилась «Чароен Покпанд Фудс» с оценочным показателем 1,2 млн т. Компания не ответила на запрос, на ее сайте и в открытых источниках актуальных данных об объеме производства комбикормов нет. Производство свинины и мяса птицы в компаниях холдинга осталось примерно на уровне 2023 года. Хотя нельзя исключать, что его комбикормовые заводы наращивали выпуск для других потребителей, однако все же маловероятно, что показатель позволил бы компании быть выше пятой строчки.

Рост для себя и на продажу

Группа «Русагро» не ответила на запрос, в обнародованных операционных показателях по итогам 2024 года производство комбикормов не упоминается, годовой отчет на момент подготовки рейтинга еще не был доступен. Вместе с тем, согласно отчету за 2023 год, был скорректирован показатель компании в предыдущем рейтинге — уменьшен с оценочных 990 тыс. т до 920 тыс. т, что, однако, не повлияло на место группы в рейтинге. В прошлом году, вероятнее всего, выпуск у компании снизился, поскольку она на 7% уменьшила производство свиней на убой. Вместе с тем возможное сокращение могло быть нивелировано объемами производства у ГК «Агро-Белогорье», 100% которой «Русагро» консолидировала в середине ноября 2024-го. Итоговый оценочный показатель группы — 950 тыс. т, она сохранила шестое место.

С восьмого на седьмое место переместилась «Агроэко», расширившая производство комбикормов на 4% — до 949 тыс. т. Поскольку объем компании всего на 1 тыс. т меньше оценочного результата «Русагро», не исключено, что они должны поменяться местами. «В наших планах продолжать увеличивать объем производства, что позволяют делать мощности действующих предприятий, — комментирует начальник департамента по производству кормов компании Артем Павленко. — Общая мощность действующих заводов “Агроэко” сегодня составляет почти 1,4 млн т комбикормов в год, фактический объем производства увеличивается в соответствии с поэтапным вводом новых свиноводческих площадок».

«Агроэко» производит корма не только для собственных нужд, но и продает партнерам, в том числе другим агрохолдингам, продолжает он. Компания полностью обеспечивает потребности своих свинокомплексов в комбикормах, а также готова наращивать объемы производства для сторонних заказов. «По итогам 2024 года было реализовано более 20 тыс. т комбикормовой продукции, среди которой престартеры для поросят, полнорационные корма для свиней и птиц», — уточняет Павленко.

У агрохолдинга есть планы по расширению комбикормового дивизиона: в 2024 году началось строительство нового комбикормового завода в Воронежской области, его запуск намечен на 2026 год. «На предприятии будут работать две производственные линии общей производительностью 40 т продукции в час, или 424 тыс. т комбикормов в год. С вводом проекта наши мощности по производству кормов вырастут до 1,8 млн т в год, — оценивает он. — Завод позволит полностью обеспечить все животноводческие площадки компании кормами, включая новые, и даст возможность увеличить объем реализации продукции сторонним игрокам». В 2025 году «Агроэко» планирует выпустить свыше 1,1 млн т комбикормов.

«Агропромкомплектация» в 2024 году, согласно информации на сайте компании, произвела 943 тыс. т комбикормов и сои против 919 тыс. т в 2023-м, тем не менее она опустилась на одну строчку и стала восьмой в списке.

Холдинг «Приосколье» не уточнил показатели, актуальных данных в открытом доступе нет. В прошлом году компания незначительно — на 2 тыс. т — увеличила производство мяса птицы, объем выпуска комбикормов, оценочно, остался на прежнем уровне в 880 тыс. т, тем не менее компания сохранила девятую позицию.

Первую десятку с оценочным показателем 850 тыс. т замыкает «Великолукский агропромышленный холдинг», в прошлом списке занимавший 12-ю строчку также с оценочным объемом. Компания не уточнила показатели производства, в открытом доступе данных нет, однако известно, что она увеличивает производство свинины — за прошлый год примерно на 85 тыс. т, то есть теоретически прирост по комбикормам (если мощности растут пропорционально и холдинг самостоятельно полностью обеспечивает свои потребности) мог быть и выше.

Больше птицы — больше корма

Несмотря на то, что объем производства комбикормов у «Агрокомплекса» им. Н. И. Ткачева остался примерно на уровне 2023 года — около 800 тыс. т, — компания потеряла одну позицию в рейтинге и стала 11-й. В том числе ее Выселковский комбикормовый завод выпустил 555 тыс. т. Полученные комбикорма «Агрокомплекс» использует только для собственного животноводства и не продает сторонним покупателям, уточняет пресс-служба агрохолдинга.

С 11-го на 12-е место переместилась «БЭЗРК-Белгранкорм». Компания, работающая в Белгородской области, сократила производство с 792,1 тыс. т (показатель в прошлом рейтинге был уточнен — уменьшен на 3,4 тыс. т) до 779,1 тыс. т. В январе этого года производство также немного сократилось — было выпущено 63,9 тыс. т комбикормов против 65,7 тыс. т годом ранее, хотя производство птицы осталось примерно на прежнем уровне, свинины — увеличилось на 13%.

Снова не в топе

С большой долей вероятности, в топ лидеров могла войти птицефабрика «Синявинская»: она не уточнила объем выпуска комбикормов, оценочно, он мог составить около 250 тыс. т, однако, согласно методике составления рейтинга, приоритет отдается компаниям, которые подтвердили показатели или они были опубликованы в открытых источниках. Другой крупный производитель яиц, ранее также входивший в число лидеров по комбикормам, — птицефабрика «Волжанин» — в прошлом году выпустил 230,4 тыс. т комбикормов.

На 13-й сточке, как и в прошлом списке лидеров, ГК «Дамате» с более чем 730 тыс. т комбикормов (в 2023-м — 770 тыс. т). «Особое внимание на всех направлениях уделяется научно-обоснованной оптимизации рационов, эффективности и контролю за потреблением корма животными с учетом их продуктивности и возраста. Ввиду улучшения конверсии кормов на действующем поголовье птицы объем производства кормов в 2024 году был скорректирован к уровню 2023 года», — комментирует первый заместитель гендиректора «Дамате» Станислав Варич. У компании шесть комбикормовых заводов, она полностью обеспечена собственными кормами, более того, есть свободные мощности, которые покрывают потребности будущего роста производства, а также могут быть использованы для продаж кормов другим предприятиям. «Собственное кормопроизводство является одним из преимуществ “Дамате” и позволяет влиять на производственные показатели, такие как вес поголовья, здоровье животных, и как следствие — гарантировать стабильно высокое качество продукции», — добавляет Варич.

На 14-е место в рейтинге «Агроинвестор» принял решение поставить ГК «Агро-Белогорье» как отдельную компанию, а не в составе группы «Русагро». Сделка по консолидации бизнеса была завершена в середине ноября 2024 года, соответственно, большую часть года группа работала самостоятельно. В ее корпоративном издании есть информация о производстве комбикормов по итогам января-августа 2024-го — 485,3 тыс. т (497,5 тыс. т за аналогичный период 2023 года). Исходя из средней динамики производства можно предположить, что по итогам года результат мог быть на уровне 730 тыс. т, однако расчетный объем за последние полтора месяца (примерно 90 тыс. т) был суммирован с оценочным показателем «Русагро». Итоговый оценочный результат «Агро-Белогорья» — 640 тыс. т.

«Комос Групп» увеличила производство комбикормов с 519 тыс. т до 529,6 тыс. т и осталась на 15-й позиции списка. В том числе «Глазовский комбикормовый завод» выпустил свыше 218 тыс. т, «Янаульский элеватор» — 19 тыс. т, птицефабрики «Вараксино» — 115,7 тыс. т, «Менделеевская» — 45,8 тыс. т, «Державинская» — 27 тыс. т. На свинокомплексе «Восточный» было выпущено 103,8 тыс. т комбикормов. Объем реализации «Глазовским комбикормовым заводом» в 2024 году превысил объем 2023-го почти на 9,5 тыс. т при плане 220 тыс. т, комментирует пресс-служба холдинга. «Рост к уровню 2023 года обусловлен курсом на развитие дилерских сетей, сокращением ассортиментной линейки в сезон продаж и проведением маркетинговых мероприятий для увеличения узнаваемости бренда и объема реализации», — отмечают там. В прошлом году «Глазовский комбикормовый завод» реализовал 49% (107,8 тыс. т) произведенных комбикормов внутри холдинга, 51% (110,2 тыс. т) на свободный рынок. Продукция предприятия поставляется в 43 региона России, а также в Беларусь и Казахстан. Основные покупатели — сельхозпредприятия и КФХ. В этом году комбикормовые заводы «Комос Групп» планируют выпустить около 559,4 тыс. т комбикормов, при этом расширять производство за счет строительства новых мощностей или покупки действующих предприятий не планируется.

«Талина» в прошлом году выпустила 478 тыс. т комбикормов, улучшив показатель 2023-го на 2,5%, и осталась на 16-й позиции. «Рост связан с увеличением производства свиней в живом весе нашим животноводческим дивизионом. Все намеченные на год производственные планы были выполнены в полном объеме», — отмечает пресс-служба агрохолдинга. Комбикормовое производство группы в 2024 году было ориентировано на обеспечение потребности в комбикормах собственных свиноводческих предприятий, сейчас она не продает комбикорма другим участникам рынка. В прошлом году компания ввела в эксплуатацию новый комбикормовый завод производственной мощностью 400 тыс. т в год. «С учетом его запуска текущие производственные мощности на 100% обеспечивают потребность нашего свиноводства. В 2025 году дальнейшего расширения не планируется», — уточняет компания. План производства на этот год — 538 тыс. т.

15 ведущих компаний прибавили 8 млн т за 10 лет

Первый рейтинг крупнейших производителей комбикормов «Агроинвестор» составил десять лет назад, по итогам работы компаний в 2015 году. Тогда в списке было 15 игроков, которые в сумме выпустили около 10,5 млн т комбикормов. Первые 15 компаний этого рейтинга произвели около 18,6 млн т продукции. В целом объем производства комбикормов в стране за десять лет увеличился с 24,6 млн т до 34,6 млн т.

«Таврос», по уточненным данным, в прошлом рейтинге должен был занять 17-е место с 453 тыс. т комбикормов, а не 20-е. В 2024 году комбикормовые заводы холдинга увеличили объемы на 5% и выпустили 476 тыс. т продукции, что также соответствует 17-й позиции в списке. Динамика связана с тем, что действующие заводы уже вышли на максимальную мощность. Кроме того, при постепенном увеличении поголовья «Башкирская мясная компания» (в основном для нее производит корма «Давлекановский КХП № 1») улучшает показатели конверсии, поэтому потребление корма растет медленнее, поясняет пресс-служба компании. Прирост на комбикормовых заводах птицеводческого (яичного) направления также связан с увеличением производства. Например, птицефабрика «Советская агрофирма», корма для которой производятся внутри агрохолдинга, в 2024 году вышла на рекордные показатели по выпуску товарного яйца. Все произведенные корма потреблялись предприятиями группы.

«У компании есть планы по увеличению объемов производства комбикормов, прежде всего под задачи развития яичного дивизиона. В 2025—2026 годах будут построены комбикормовые заводы для птицефабрик в Кировской области и Пермском крае, сообщил директор кластера «Яйцо» группы компаний «Таврос» Андрей Козлитин. — Идет подготовка к строительству комбикормового завода в Республике Башкортостан. На всех наших птицефабриках идет модернизация для увеличения объемов производства яйца и яичной продукции, поэтому необходимо больше кормов для птицы. Большой проект по производству яйца и яичной продукции в Нижегородской области, реализация которого запланирована на ближайшие годы, также включает в себя мощности по выпуску кормов для птицы». В этом году объем производства комбикормов в группе будет на уровне 2024-го, возможен небольшой прирост.

«Мeгaмикc», по уточненным данным, в 2023 году произвел 396 тыс. т комбикормов, оценочный показатель в прошлом рейтинге был ниже (360 тыс. т), однако эта корректировка не повлияла бы на позицию компании в списке. Показатель по итогам 2024-го компания не уточнила, оценочно, объем мог несколько увеличиться, однако маловероятно, что он достиг 476 тыс. т (что соответствует 17-й позиции рейтинга), в итоге компания занимает 18-ю строчку. В прошлом году администрация Волгоградской области сообщала, что «Мeгaмикc» в ближайшие три года вложит около 1,5 млрд руб. в производство гранулированных комбикормов для продуктивных животных и кормов для аквакультуры. Плановая мощность нового завода составит 330 тыс. т комбикормов в год, писал ТАСС.

Экспорт как драйвер

«Агрополис Сабурово», по уточненным данным, в предыдущем списке лидеров также должен был быть выше — не на 22-м, а, с учетом предыдущих рокировок, как и сейчас, на 19-м месте примерно с 352 тыс. т комбикормов. В прошлом году объем производства остался примерно на том же уровне. «Несмотря на волатильность рынка, 2024 год стал для “Агрополиса Сабурово” периодом стабильного развития в сегменте комбикормовой продукции. Объемы производства, достигшие 352 тыс. т, соответствуют показателям 2023 года, что свидетельствует о четком выполнении намеченных планов, — отмечает пресс-служба компании. — Ключевым событием прошлого года стало выведение на рынок новой линейки премиум-кормов — это стратегический шаг, направленный на расширение клиентской базы и увеличение доли рынка за счет предложения продукции в различных ценовых категориях. На данный момент в продуктовой матрице три линейки комбикормов». Покупатели комбикормов компании — крупные хозяйства, птицефабрики, фермы. В этом году рост на 5-10% запланирован за счет расширения продуктовой матрицы продукции, также у компании есть планы по развитию за счет модернизации существующих мощностей.

Национализированный в прошлом году «Ариант» не ответил на запрос, учитывая объемы выпуска свинины в компании, показатель мог остаться на уровне 2023 года, когда, также оценочно, он составил 350 тыс. т. Согласно информации на сайте холдинга, мощность его комбикормовых заводов превышает 600 тыс. т в год. В сентябре прошлого года «Интерфакс» писал, что до 2031 года компания планирует направить на модернизацию производства 7 млрд руб., в частности, выпуск свинины должен увеличиться в 1,8 раза, до 170 тыс. т. Компания занимает 20-ю строчку рейтинга.

Рыбной муки по-прежнему не хватает

Исполнительный директор Национального кормового союза (НКС) Сергей Михнюк говорит, что в прошлом году оставались актуальными некоторые проблемы с компонентами комбикормов, равно как и в 2025-м. Например, не хватает качественной рыбной муки для производства рыбных кормов. «В течение долгого времени рыбная мука была основой аквакультурных кормов, но снижение ее мирового производства и ограничение доступности заставляет разрабатывать рационы с другими, более доступными и новыми перспективными видами сырья, устойчивыми по качеству, — рассказывает он. — К ним относятся, например, соевые изоляты, рапс, глютен, продукты микробиосинтеза». В качестве более достойной альтернативы рыбной муке может применяться белковый продукт, по своей сути гаприн. Он изготавливается из концентрата биомассы метанокисляющих бактерий вместе с мукой из отходов переработки рыбы, что позволяет производить сбалансированные корма самого высокого качества для ценных видов рыб, при этом отпадает необходимость в добавлении аминокислот. Эта технология является решением вопроса обеспеченности рыбоводства полноценным кормовым белком, уверен эксперт. Он добавляет, что производство этого белкового корма уже осваивается компанией «Гипробиосинтез». Комбикормовый завод «БИФФ» в Астраханской области рассчитывал получить первую партию этого продукта в марте, чтобы начать использовать его в своих комбикормах.

Холдинг «Хорошее дело» в прошлом году, как и планировал, выпустил 319,4 тыс. т комбикормов против 284 тыс. т в 2023-м и поднялся с 24-го на 21-е место. «Мы производим комбикорма для себя, — уточнила пресс-служба компании. — Для полного обеспечения собственных потребностей зерном и кормами для животных и птицы реализуется два инвестиционных проекта по строительству элеваторного комплекса на 100 тыс. т (запуск в 2025 году) и четвертой линии по производству комбикорма мощностью 20 т в час (запущена в 2024 году), с общим объемом инвестиции около 2 млрд руб.». В 2025 году предприятие планирует выпустить 394,8 тыс. т комбикорма (рост на 9% в сравнении с 2024-м).

Группа «Продо» стала 22-й в рейтинге с 309 тыс. т, в том числе ее «Лузинский комбикормовый завод» произвел 127 тыс. т продукции — на 2,4% больше, чем в 2023 году. Остальной объем пришелся на комбикормовые мощности птицефабрик. «Лузинский комбикормовый завод» ориентирован на производство комбикормов для собственного потребления животноводческими предприятиями группы. В марте 2024 года предприятие начало развивать дополнительно розничное и мелкооптовое направления, открыв торговую точку недалеко от производства, рассказывает представитель компании. За год работы фирменного магазина удалось увеличить объемы сбыта через розничный канал на 50%. Среди покупателей — фермеры и частные подсобные хозяйства. Предприятие видит перспективы дальнейшего развития направления и открытия торговых точек в других районах Омской области и Омска.

В настоящее время загрузка «Лузинского комбикормового завода» составляет 70%. Основная задача — наращивание мощностей производства до максимально возможных. Потенциал роста обеспечен, в первую очередь, за счет поставок продукции внутри холдинга. В 2025 году предприятие возобновляет поставки комбикормов для предприятия «Тюменский бройлер». Реконструкция второй очереди свиноводческого предприятия «Омский бекон» и увеличение объемов производства также приведет к удвоению потребности в комбикормах, отмечает представитель «Продо». Второй драйвер развития производства — экспорт. «Предприятие проходит аккредитацию для возможности поставок комбикормовой продукции в Китай, в перспективе до 10% производимой продукции будет уходить на экспорт. У предприятия хороший модернизационный потенциал, увеличение мощности на 10-15% доступно без серьезных масштабных реконструкций. Уже сейчас оно работает над увеличением производительности на линиях за счет модернизации оборудования», — комментирует представитель компании.

От «Продо» немного отстал агрохолдинг «Коралл» (реализует крупный свиноводческий проект в Тверской области), выпустивший в прошлом году 307,5 тыс. т комбикормов против 288,9 тыс. т в 2023-м. План компании на этот год — около 341,1 тыс. т, уточняет ее пресс-служба. Как и в прошлом рейтинге, компания стала 23-й.

Холдинг «Агросила» не уточнил объемы производства комбикормов, оценочно, он мог немного увеличиться относительно 2023 года, до 280 тыс. т: выпуск мяса бройлера в компании остался примерно на уровне предыдущего года, хотя не исключено, что компания наращивала производство кормов для других потребителей.

Топ-25 замыкает новый игрок — компания «Мелком», которая в прошлом году произвела 250 тыс. т комбикормов. План по объемам производства на 2025 год — 300 тыс. т. «Сейчас ГК “Мелком” проводит глобальную реконструкцию Вяземского мелькомбината в Смоленской области в комплекс по производству экструдированных кормов. Производительность предприятия составит 108 тыс. т экструдированных кормов для аквакультуры в год. Завершение строительства запланировано на конец 2025 года», — сообщила пресс-служба группы.

Поставки компонентов в целом наладили

Группа «Черкизово» в прошлом году не испытывала заметных трудностей с поставкой ингредиентов для комбикормов, однако, учитывая волатильность рынка, нельзя сказать, что год был легким. «Как будет развиваться ситуация в этом году, пока сложно прогнозировать», — отмечает пресс-служба агрохолдинга.

«У нашего комбикормового дивизиона не было трудностей с поставками. “Сибагро” заблаговременно и системно проводит поиск, технологический аудит производств и качества компонентов непосредственно у самих производителей, — рассказывает Виталий Павлюк. — Также мы всегда формируем пул потенциальных партнеров, которые проходят аттестацию у нас и могут оперативно восполнить недостающие ресурсы. Этот принцип используется и в этом году, поэтому никаких трудностей мы не предвидим».

Комбикормовые заводы «Агроэко» также не испытывали проблем, связанных с отсутствием или дефицитом компонентов для кормов, благодаря слаженной работе подразделений планирования и закупок. «При необходимости сразу находится решение и подбираются необходимые аналоги», — говорит Артем Павленко. У «Агрополиса Сабурово» в 2024 году были трудности с поставками аминокислот, однако проблема была решена благодаря налаживанию логистики и заключению контрактов с новыми поставщиками.

Часть компонентов, которые используются для производства комбикормов импортного производства, обращают внимание в группе «Талина». «Как и у большинства импортеров, у нас возникали сложности с проведением платежей нашим партнерам. Этот фактор в том числе повлиял на рост стоимости импортных компонентов и запасных частей. Для снижения негативных последствий мы укрупняем объемы единоразовых поставок, тем самым создавая резервы, ведем работу по поиску альтернативных поставщиков, включая отечественных, — отмечают в компании. — К сожалению, высокие издержки, связанные с импортом продукции, сохраняются и в 2025 году».

Основной объем зерновых и масличных для производства кормов на заводы ГК «Таврос» поставило растениеводческое подразделение агрохолдинга. По закупкам витаминов, аминокислот и премиксов компания работает с проверенным поставщиками, поэтому сложностей не было. «Но, конечно, курс валют повлиял на стоимость компонентов», — оценивает компания.

В «Комос Групп» отметили резкое повышение цен на зерно в мае-июне, что впоследствии повлияло на рост себестоимости готовой продукции. «Со второго квартала 2024 года произошел значительный рост цен на зерновые, — подтверждает первый заместитель гендиректора птицефабрики «Волжанин» Ольга Мохова. — Стоимость кормовой пшеницы с мая 2024 года по текущий момент выросла на 39%. За тот же период стоимость подсолнечного масла увеличилась на 25%. Также с августа значительно возросли цены на витамины — свыше 50%, а на некоторые позиции аминокислот рост цен по сравнению с июлем 2024 года был почти двукратным. В связи с остановками в работе белорусского производителя лизина летом-осенью 2024 года, а также из-за логистических сложностей поставок из Китая в четвертом квартале прошлого года в России наблюдался дефицит данной кормовой добавки».

Средняя цена премиксов в декабре прошлого года находилось на уровне 172,9 тыс. руб./т — на 8,9% больше, чем в декабре 2023-го. С начала прошлого года цена премиксов снизилась на 9,8%, что говорит об умении кормовиков адаптироваться к ценовым колебаниям. Относительно 2020-го цены увеличились на 43%, сравнивает исполнительный директор Национального кормового союза (НКС) Сергей Михнюк. Кормовые витамины от китайских производителей занимают 75% в структуре поставок, год назад их доля составляла 57%, добавляет он. В этом году союз прогнозирует общий рост потребления кормов в диапазоне 3-5%, оснований для снижения объемов производства там не видят.

За рубеж идет в основном жом

За последние годы экспорт кормов и их компонентов (по коду ТНВЭД 2309 90) увеличился примерно в 12 раз — с 85,8 тыс. т в 2020 году до более чем 1 млн т в 2024-м, а импорт за аналогичный период сократился в полтора раза — с 292,5 тыс. т до 186,1 тыс. т, сравнивает управляющий директор Центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Дмитрий Краснов. «Однако следует отметить, что в структуре экспорта России по данному коду ТНВЭД преобладает свекловичный жом с добавлением мелассы. Российский экспорт именно готовых кормов, по нашей оценке, не превышает 20-40 тыс. т в год», — уточняет он.

Рынок комбикормов в России характеризуется устойчивым ростом: за последние пять лет объем производства увеличился на 17,7%, среднегодовые темпы прироста за указанный период составили 3,5%, говорит управляющий директор Центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Дмитрий Краснов. «В начале 2025 года наблюдается сохранение положительной динамики: в январе было произведено свыше 3 млн т комбикормов, что на 1,04% больше, чем в январе 2024-го. Ожидается, что по итогам года объем выпуска комбикормов может составить 40 млн т», — прогнозирует он.

При этом Россия по-прежнему находится в существенной зависимости от зарубежных кормовых витаминов, ферментов и аминокислот, продолжает Краснов. Так, на импорт приходится до 95% используемых в кормах бройлеров витаминов и ферментов, свыше 50% кормовых аминокислот также поставляется из-за рубежа. «От 70% до 80% в структуре импорта в Россию отдельных видов кормовых добавок занимает Китай, который остается мировым лидером в производстве кормовых добавок и занимает более 60% мирового рынка лизина, а также подавляющую долю на мировом рынке витаминов», — добавляет эксперт.

Вместе с тем правительством поставлена цель обеспечения технологической независимости России в сфере продовольственной безопасности на уровне не ниже 66,7%. В данный момент в стране реализуется ряд крупных импортозамещающих проектов (в том числе совместно с Китаем) по производству кормовых добавок, ферментных препаратов и аминокислот, напоминает Краснов. По его словам, наиболее значимыми выглядят планы «Завода премиксов № 1» по производству 16 тыс. т треонина в Белгородской области (проект оценен в 10 млрд руб., выход на проектную мощность намечен на 2028 год), а также проект ГК «Эфко» по производству кормовых ферментов мощностью 2,4 тыс. т с инвестициями 9,4 млрд руб. Запуск завода запланирован на 2027 год. Кроме того, «Росхим» («Донбиотех») рассчитывает запустить производство 16 тыс. т треонина, 10 тыс. т валина и 10 тыс. т триптофана. В 2026 году компания также планирует начать производство сульфата и хлорида лизина мощностью 60 тыс. т.

]]> Рост аквакультуры усиливает дефицит рыбной муки и рыбьего жира https://tnbioprotein.ru/press-tsentr/rost-akvakultury-usilivaet-deficit-rybnoj-muki-i-rybego-zhira https://tnbioprotein.ru/press-tsentr/rost-akvakultury-usilivaet-deficit-rybnoj-muki-i-rybego-zhira?amp=true Sun, 18 Jan 2026 12:02:00 +0300 Спрос на кормовые ингредиенты для аквакультуры опережает предложение, повышая риски дефицита и ценовой волатильности

Рост аквакультуры усиливает дефицит рыбной муки и рыбьего жира

Спрос на кормовые ингредиенты для аквакультуры опережает предложение, повышая риски дефицита и ценовой волатильности

Согласно новому отчёту RaboResearch, рост производства аквакультуры, особенно высокоценных видов, приводит к резкому увеличению спроса на рыбную муку и рыбий жир. Однако этот спрос сталкивается со стагнацией предложения морских ингредиентов и повышенной уязвимостью к сбоям поставок, связанным с изменением климата и повторяющимися явлениями Эль-Ниньо.

Расширение производства дорогих видов аквакультуры увеличивает потребность в кормах

По прогнозам, с 2024 по 2033 годы производство средне- и высокоценных видов аквакультуры будет расти в среднем на 3% в год, что даст прирост примерно на 12 млн тонн. Основной драйвер — выращивание хищных видов рыб и креветок, которые в значительной степени зависят от дикой рыбы как источника белка и липидов. При текущих нормативах включения рыбной муки и жира существующего объёма сырья будет недостаточно для обеспечения этого роста.

Спрос превысит предложение, цены будут расти

Объёмы производства рыбной муки и рыбьего жира ограничены: добыча дикой рыбы и побочной продукции уже достигла устойчивых пределов. При этом рост спроса сужает баланс. Даже незначительные сбои в поставках способны спровоцировать резкие скачки цен. По оценкам RaboResearch, дефицит рыбной муки может проявиться уже к 2028 году, а нехватка рыбьего жира будет усиливаться в течение десятилетия.

Климатические факторы усиливают непредсказуемость

Годовой выпуск рыбной муки и жира (около 5,5–6 млн тонн) напрямую зависит от уловов промысловой рыбы. При том что большинство промыслов уже достигли пределов устойчивого вылова, климатические колебания увеличивают риск перебоев и волатильности цен.

Перу, крупнейший мировой производитель и экспортёр рыбной муки и жира, играет ключевую роль в формировании мировых цен. Снижение его производства способно сократить глобальное предложение на до 20%, делая рынок крайне чувствительным. Так, в 2023 году климатические сбои в Перу спровоцировали рекордный рост цен, что показало уязвимость мировой системы к дефициту при жёстком спросе.

Необходимость стратегического подхода

Эксперты подчёркивают, что для устойчивого развития аквакультуры отрасли необходимы новые подходы к обеспечению кормовой базы. Нетрадиционные ингредиенты — такие как масло из водорослей или белок из насекомых — должны рассматриваться не просто как альтернативы, а как ключевые компоненты будущих рецептур кормов. Их внедрение станет основой для повышения устойчивости аквакультуры и снижения зависимости от ограниченных морских ресурсов.

]]> Добавки к кормам (обзор). https://tnbioprotein.ru/press-tsentr/dobavki-k-kormam-obzor https://tnbioprotein.ru/press-tsentr/dobavki-k-kormam-obzor?amp=true Sat, 24 Aug 2024 12:34:00 +0300

Добавки к кормам (обзор).

МЯСОКОСТНАЯ МУКА

В частности, будет разрешено использовать кормовую муку, полученную из сельскохозяйственной птицы и насекомых, в кормах для свиней. А в корма для птицы разрешат добавлять муку из мяса свиней и насекомых. Желатин и коллагены, полученные из сырья жвачных животных, также можно будет использовать для корма нежвачным животным.

В отношении жвачных животных остается в силе запрет на добавление им в корм муки животного происхождения из-за риска губкообразной энцефалопатии КРС (ГЭ КРС).

Полный запрет на мясо-костную муку был введен в 2001 году после случаев ГЭ КРС, поскольку возбудитель болезни может распространяться с кормами животного происхождения.

Основанием для частичного снятия ограничений Еврокомиссией послужила научная рекомендация от Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA). В пользу этого предложения проголосовали Европейский парламент и страны ЕС, представленные в Постоянном комитете по растениям, животным, продуктам питания и кормам (Scopaff).

В Европе по сравнению с другими странами действуют более строгие правила в отношении использования муки животного происхождения в кормах для животных, в связи с этим 40% муки животного происхождения экспортируется за пределы Евросоюза для дальнейшей переработки и использования в корм животным.

Чем опасна костная мука?

При перегреве, неправильном хранении, по истечении срока годности мясокостная мука опасна. Особенно опасен перегрев мясокостной муки, при котором может произойти интенсивное разложение жира с образованием непредельного токсического альдегида акролина. Некоторые микроэлементы, содержащиеся в костной муке, могут оказаться полезными. Однако костная мука содержит много свинца. Он также может иметь высокий уровень ртути. Это вызывает опасения по поводу использования его в качестве добавки.

Другая ценная кормовая добавка - мясокостная мука. Это отличный источник минералов для домашней птицы, а вот содержание протеина в ней значительно меньше, чем в рыбной муке. Однако при отсутствии возможности использования рыбной муки в рационе, мясокостная становится достойной и более доступной альтернативой.

ПЕРЬЕВАЯ МУКА

Использовать перьевую муку, совсем не желательную для домашней птицы, подкормка только негативно скажется на яйценоскости.

АКВАКУЛЬТУРА

Россия, омываемая 13 морями, имеющая общую протяженность 523 тыс. км рек и более 170 тыс. га зеркал озер, водохранилищ и прудов, обладает высоким потенциалом развития морской и пресноводной аквакультуры. Следует отметить, что в Российской Федерации эта отрасль отнесена к числу приоритетных видов аграрного производства в развитии сельского хозяйства страны.

Ожидается, что к 2050 году общий спрос на продовольствие увеличится более чем на 50%, в то время как прогнозируемое увеличение спроса на продукты животного происхождения составит порядка 70%. К 2030 г., при населении мира около 9 миллиардов человек, почти две трети морепродуктов будут поступать из аквакультуры.

Использование кормов высокого качества значительно снижает степень производственно-технологических рисков, способствуя не только быстрому достижению товарных характеристик, но и стимулируя естественный иммунитет объектов аквакультуры.

Производство кормов на фоне интенсивного развития аквакультуры в последние 20 лет выросло в 6 раз, а производство рыбной муки, наоборот, снизилось в 2 раза, качество рыбной муки также ухудшилось из-за замены цельной рыбы отходами рыбопереработки, содержание рыбьего жира снизилось до 11%. Несмотря на постоянное развитие технологий и совершенствование рецептуры кормов, отмечается устойчивая негативная тенденция сокращения доли естественных компонентов и «дикой» рыбы. Ожидается, что использование рыбных отходов и побочных продуктов для производства рыбной муки и рыбьего жира будет продолжать расти, поскольку растущий рыночный спрос на филе приводит к увеличению производства отходов.

Несмотря на то, что производство рыбной муки увеличится к 2035 г. составив порядка 15-18 млн. метрических тонн в пересчете на живую рыбу, оно не выровняется с показателем 1995 г. – 30 млн. метрических тонн в пересчете на живую рыбу. Вполне реально, что рыбная мука и рыбий жир будут использоваться выборочно только на определенных этапах производства, например, для инкубатория, маточного стада и откормочных рационов, поскольку они считаются наиболее питательными и наиболее усвояемыми ингредиентами для выращиваемой рыбы.

По прогнозным оценкам, увеличившись с 46% в 2020-2022 годах, к 2032 году на Китай будет приходиться 55% мирового импорта рыбной муки, главным образом для удовлетворения потребностей аквакультуры и свиноводства. Европейский Союз и Норвегия с совокупной долей в 44% останутся основными импортерами рыбьего жира, что объясняется использованием его для технологических схем кормления и выращивания лосося и в качестве пищевой добавки в медицинских целях для потребления человеком.

В настоящее время именно фактор обеспечения кормами является сдерживающим для развития российской товарной аквакультуры, поэтому на государственном уровне в рамках Стратегии развития рыбохозяйственного комплекса Российской Федерации до 2030 г. Государственной программы «Развитие рыбохозяйственного комплекса» предусмотрены государственные ассигнования на развитие данного направления как в части строительства и введения в действие новых производств, так и в части научных разработок, способствующих разрешению данных проблем.

Зависимость отечественной аквакультуры от иностранных производителей кормов умноженная на возросшую стоимость последних в результате поставок по параллельным и альтернативным каналам, приводит к существенному росту производственных затрат, что делает отечественную продукцию не конкурентоспособной по отношению к импортируемой.

Наполнение национального потребительского рынка происходит преимущественно за счет поступления 40% объема улова рыбы и практически полного выхода объемов выращенной аквакультуры на внутренний потребительский рынок.

В аквакультуре выделяют два направления:

· товарная аквакультура;

· искусственное воспроизводство водных биоресурсов (ВБР).

ИННОПРИН

Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского

Наименование НИОКР
Исследования гистологических изменений в печени и кишечнике тиляпии и в печени поросят при использовании «Инноприна» в составе корма

Заказчик
ООО "БИОПРАКТИКА"

Координатор НИОКР
Никифоров-Никишин Алексей Львович
доктор биологических наук, профессор

Краткое описание
По договору с ООО «Биопрактика›› было проведено исследование патологических изменений в печени и двух отделах кишечника тиляпии, а также в печени поросят потреблявших белок микробиологического происхождения Инноприн. Установлено наличие ряда гистологических изменений и патологический нарушений в тканях печени, почек и кишечника. На препаратах поросят установлено меньшее число отклонений в сравнении с тиляпией. Выявленные патологический нарушения в печени преимущественно носят прогрессивный характер, что указывает на нарушения метаболизма. Обнаруженные нарушения в двух отделах кишечника тиляпии преимущественно были выражены в отеке слизистой и наличии воспалительного ответа.

Окончание НИОКР
2024

]]> В России значительно выросло производство рыбных кормов https://tnbioprotein.ru/press-tsentr/v-rossii-znachitelno-vyroslo-proizvodstvo-rybnykh-kormov https://tnbioprotein.ru/press-tsentr/v-rossii-znachitelno-vyroslo-proizvodstvo-rybnykh-kormov?amp=true Thu, 03 Apr 2025 12:44:00 +0300

В России значительно выросло производство рыбных кормов

РФ в 2024 году увеличила производство рыбных кормов на 19%

За прошлый год в стране произведено 51,4 тыс. тонн рыбных кормов – на 19% больше, чем в 2023 году. Это позволило закрыть порядка 25% потребностей отечественного рынка аквакультурных хозяйств.

До 2022 года зависимость отечественного рынка аквакультуры лососевых от зарубежных кормов достигала 90%. В 2023 году введена дополнительная государственная поддержка – компенсация 25% доли прямых понесенных капитальных затрат на строительство и модернизацию объектов производства специализированных рыбных кормов.

Для решения задачи импортозамещения российскими инвесторами построен ряд новых объектов по производству специализированных рыбных кормов в Курской, Нижегородской, Астраханской областях и Республике Северная Осетия-Алания. В Саратовской области проведена модернизация действующего предприятия.

Согласно прогнозам, к 2030 году объем производства действующих и дополнительно введенных мощностей составит порядка 250 тыс. тонн рыбного корма в год.

В 2024 году российскими рыбоводными хозяйствами закрыто 15% потребностей отечественного рынка рыбопосадочного материала лососевых. До 2021 года включительно порядка 98% рыбопосадочного материала лососевых импортировалось из-за рубежа: Норвегия, Дания, США, Франция были основными поставщиками.

В последние годы российские рыбоводы разворачивается в сторону отечественных племенных хозяйств, где породы адаптированы к нашим условиям, а сами производства прозрачны с точки зрения эпизоотики (рыбных заболеваний).

Для удовлетворения возросшего спроса в 2024 году проведена модернизация действующего племенного хозяйства в г. Адлер и построены новые производственные объекты на территории Вологодской и Ярославской областей, а также в Республике Карелия.

Согласно прогнозам, к 2030 году товарное лососеводство России сможет выйти на 80% самостоятельного обеспечения по посадочному материалу и на 90% по кормам.

К 2030 году планируется обеспечить 90% потребности российских предприятий в кормах для рыб, говорится в утвержденной Стратегии развития рыбохозяйственного комплекса. По прогнозам Росрыболовства, до 2027 года общая мощность производства рыбного корма превысит 220 тыс. тонн в год.

Отрасли не хватает качественных кормов

Среди основных вызовов, с которыми столкнулась отрасль, руководитель Евразийского аквакультурного альянса Александр Неврединов назвал недостаток качественных кормов в связи с подорожанием и санкционными ограничениями, а также из-за высокой доли использования импортной продукции в рыбоводстве. «У нас себестоимость рыбы напрямую зависит от корма, на который приходится в среднем до 60–65% цены продукции», — подчеркнул А. Неврединов. По его мнению, первоочередной задачей является не только наращивание объемов выпуска кормов, но и снижение затрат на их производство. С этой точки зрения перспективны такие направления, как использование альтернативных источников белка (в том числе водорослей), а также полная переработка рыбных отходов в качественную муку и жир на основе новых технологий, применение гидролизаторов.

По прогнозам Евразийского аквакультурного альянса, общие инвестиции в аквакультуру к 2030 году составят 3 трл руб. Планируется реализация крупных инвестиционных проектов в Азово- Черноморском бассейне, Каспийском море, Приморском крае по выращиванию ценных пород рыб и ракообразных общим объемом до 3 млн тонн. К 2030 году уровень самообеспеченности кормами будет увеличен до 95%, а рыбопосадочным материалом — до 80%.

На сегодняшний день самым быстрорастущим сегментом мирового рынка кормов для аквакультуры является продукция для лососевых пород, отмечает Любовь Савкина, генеральный директор агентства FEEDLOT. Если говорить о мировых рынках, то наиболее крупным остается Азиатско-Тихоокеанский регион, который потребляет 72% всех кормов для аквакультуры. На ЕС приходится 9%, из которых более половины — суммарная доля Великобритании, Испании и Франции. Что касается России, то емкость нашего рынка невелика — всего 1% от общемирового потребления кормов для аквакультуры.

По оценке FEEDLOT, в России импорт кормов для рыбоводства пока преобладает над производством, в общей емкости российского рынка доля отечественной кормовой продукции составляет всего 40%. «Заявленные инвестпроекты постепенно реализовываются, качество кормов улучшается, спрос на них тоже растет. Что касается прогнозов, то при пессимистичном сценарии только 50% кормов на рынке будут замещены продукцией отечественного производства, — считает Любовь Савкина. — Но при благоприятном развитии ситуации, если качество наших кормов возрастет до уровня европейских, к 2028–2030 году мы сможем достичь и 100% уровня самообеспеченности». При этом емкость рынка кормов для аквакультуры эксперт оценивает в 220–250 тыс. тонн.

Современный взгляд на аквакорма

Современные корма для рыб — самые концентрированные по составу и наиболее сложные по технологии изготовления, они могут содержать до 64% протеина (некоторые стартовые корма) и до 40% жира (корма для товарного лосося), обращает внимание Дмитрий Аршавский, генеральный директор ООО «БиоМар». Качественные корма должны обеспечивать высокую скорость роста и выживаемость рыбы, обладать низким кормовым коэффициентом, не загрязнять окружающую среду, повышать устойчивость рыбы к заболеваниям и обеспечивать высокое качество конечной продукции.

В связи с тем, что корма для рыб содержат гораздо больше протеина, чем корма для других сельскохозяйственных животных, при их производстве применяется большое количество высокобелковых компонентов. В течение долгого времени основу аквакормов составляла рыбная мука, растительные компоненты были представлены в основном жмыхами и шротами бобовых культур. Бурный рост аквакультуры привел к значительному увеличению спроса на корма при сокращающемся производстве рыбной муки. Так, с 2000-х по 2020- е годы количество производимых в мире кормов увеличилось более чем в 4 раза, а количество потребляемой рыбной муки выросло менее чем на 37%. При этом среднее содержание рыбной муки в кормах для аквакультуры снизилось до 8%, отмечает эксперт.

Компании — производители кормов провели огромный объем научно-исследовательских работ по поиску оптимальных сырьевых компонентов. Массовое производство и поступление на рынок различных растительных белковых концентратов позволило существенно снизить зависимость аквакормов от рыбной муки. Среди таких компонентов — картофельный и соевый, а также гуаровый протеин, пшеничная и кукурузная клейковина, различные шроты (рапсовый, соевый, подсолнечный). Перспективны альтернативные протеины — продукты микробиосинтеза, водоросли, инсектопротеины. В качестве замены рыбьего жира находят применение растительные масла. Среди последних разработок Д. Аршавский отметил масло генномодифицированного рапса, масло генномодифицированного рыжика, а также жир, получаемый из водорослей.

Низкая обеспеченность рыбной мукой

К 2025 году производство рыбной муки в России увеличится до 200 тыс. тонн, такую оценку приводит Николай Макаровский, коммерческий директор ООО «НОРД ФИД». Проблема в том, что большая часть отечественной рыбной муки невысокого качества и характеризуется низким уровнем протеина (сырье получают из отходов — тресковые, минтай и т.д.), а высокопротеиновое, более ценное сырье, отправляется на экспорт.

Эксперт обращает внимание на то, что только 15% производимой в России рыбной муки является высокопротеиновой (содержит 65–67% белка), еще 5% может претендовать на соответствие качеству super prime (68–70% протеина, до 10% жира). Так как рыбная мука производится в основном на Дальнем Востоке, ключевой рынок сбыта продукции для рыбопромышленников — Китай, Республика Корея, Япония. Примерно 75% высокопротеиновой рыбной муки экспортируется в Азиатский регион, прежде всего в КНР и Корею.

По мере роста объемов выпуска кормов для рыб возрастает и потребность в высокопротеиновой рыбной муке. И если в 2024 году для нужд отрасли требовалось приблизительно 18 тыс. тонн рыбной муки и 9 тыс. тонн рыбьего жира, то в 2025 году будет необходимо 22 тыс. и 11 тыс. тонн соответственно, а к 2030 году данный показатель возрастет до 50 тыс. и 25 тыс. тонн, прогнозирует Н. Макаровский.

Альтернативные протеины

Основной проблемой для российских производителей рыбных кормов является недостаток качественного белкового сырья. Необходимо подбирать замену рыбной муке. Об альтернативных источниках протеинов сейчас говорится немало, но наиболее перспективным для применения в кормах для аквакультуры эксперты называют микробный белок гаприн, по составу и кормовой ценности он подобен высококачественной рыбной муке. Однако объемы получаемого на внутреннем рынке микробного белка пока еще незначительны и не могут обеспечить потребности комбикормовых заводов в сырье.

Об опыте применения гаприна рассказал Юрий Кучихин, начальник отдела ихтиологии и промышленного рыбоводства ГК «МЕЛКОМ». Опыт проводился на собственных садковых площадках компании, где гаприн использовался в комбикормах для радужной форели. Выяснилось, что применение микробного белка позволяет снизить количество рыбной муки в составе комбикорма до 8–12%, а также повысить процент перевариваемого и усвояемого белка. Гаприн стабилен по качеству, в отличие от рыбной муки, а его применение при производстве дает возможность улучшить качество формируемой гранулы. Несмотря на ряд выявленных недостатков, эксперт оценивает его как наиболее перспективный продукт для замены рыбной муки, который будет пользоваться большим спросом.

Кормовые ферменты

Если говорить об общемировых трендах в кормах для аквакультуры, то это прежде всего снижение использования рыбной муки, улучшение кормового коэффициента, устойчивое развитие и экология, альтернативные протеины и применение кормовых добавок, считает Михаил Журавлев, ведущий продукт-менеджер компании «МИСМА». Такое направление, как кормовые добавки, в российском рыбоводстве только развивается, но у него большое будущее, уверен эксперт.

Кормовые ферменты повышают усвояемость и всасываемость питательных веществ и давно с успехом используются в птицеводстве и свиноводстве. Тем не менее в российской аквакультуре эти добавки пока не так распространены. Одним из наиболее важных ферментов, которые можно применять в рыбоводстве, является фитаза. Она разрушает антипитательные факторы растительных компонентов корма, доля которых в аквакормах с каждым годом у нас увеличивается, объясняет эксперт.

Фитаза в кормах для аквакультуры — это инструмент для повышения продуктивности и усвояемости корма. Включение этой добавки в рацион увеличивает темпы набора живой массы, улучшает кормовой коэффициент, положительно влияя на усвояемость протеина. Применение фитазы возможно только в жидком виде — сухие ферменты, введенные в смеситель, не могут выдержать температуру экструзии, допустимо только финишное напыление на гранулы корма.

]]> Чем кормить бройлеров для быстрого роста и набора веса https://tnbioprotein.ru/press-tsentr/chem-kormit-brojlerov-dlya-bystrogo-rosta-i-nabora-vesa https://tnbioprotein.ru/press-tsentr/chem-kormit-brojlerov-dlya-bystrogo-rosta-i-nabora-vesa?amp=true Fri, 15 May 2026 12:07:00 +0300 Прежде чем выбирать корм для бройлеров, важно учитывать действующие правила.

Чем кормить бройлеров для быстрого роста и набора веса

Чтобы бройлеры быстро набирали вес, важно правильно организовать кормление по фазам — от стартера до финишера. Сбалансированный рацион, контроль качества комбикорма и соблюдение ветеринарных требований позволяют снизить затраты и обеспечить стабильный прирост. «Ветеринария и жизнь» обобщила информацию от поставщиков кормовых технологий.

Нормативные требования к кормам и добавкам

Прежде чем выбирать корм для бройлеров, важно учитывать действующие правила. В России все кормовые добавки подлежат государственной регистрации, порядок которой установлен Россельхознадзором. На каждую добавку выдается регистрационное свидетельство, в котором прописаны условия применения и допустимые нормы.

Кроме того, Россельхознадзор публикует перечни обязательных требований, которым должны соответствовать корма и добавки. Для птицеводов это означает необходимость проверять документы поставщика: регистрационный номер, инструкцию по применению, декларацию о соответствии и паспорт качества.

Фазы кормления

1. Престартер (0–10 день) — формирование органов пищеварения.

В первые 10 дней жизни бройлерам нужен престартерный корм — это мелкая крошка или мини-гранула, которую цыплята легко поедают. В рационе должно быть повышенное содержание белка и 2950–3000 ккал/кг, чтобы запустить работу пищеварительной системы и укрепить иммунитет. Суточная норма составляет примерно 13–15 г на голову. На этом этапе в рацион часто добавляют ферменты, например фитазу, чтобы улучшить усвоение питательных веществ и снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт.

2. Стартер (11–24 день) — поддержание интенсивного роста мышц.

С 11 по 24 день бройлерам дают корм в виде гранул диаметром 2–3 мм. В этот период организм птицы активно наращивает мышечную ткань и укрепляет скелет, поэтому рацион должен быть богат питательными веществами. Содержание протеина в корме составляет 20–21%, энергетическая ценность — около 3000–3050 ккал/кг. Важно соблюдать баланс аминокислот: уровень переваримого лизина должен находиться в пределах 1,05–1,10%, а метионина с цистином — 0,80–0,85%. Суточная норма составляет 45–65 г на голову. Чтобы снизить риск заболеваний, в этот период в рацион вводят кокцидиостатики согласно инструкции.

3. Гроувер (25–35 день) — основной прирост массы, баланс энергии и белка.

С 25 по 35 день бройлеры переходят на гроуверный корм в виде более крупных гранул диаметром 3–4 мм. В этот период происходит основной прирост массы, поэтому корм должен обеспечивать баланс энергии и белка для максимальной конверсии. Содержание протеина в рационе составляет 19–20%, энергетическая ценность — 3100–3150 ккал/кг. Ключевыми аминокислотами остаются лизин на уровне 0,95–1,00% и метионин с цистином — 0,75–0,80%. Суточная норма составляет 100–130 г на голову. Этот этап критичен для скорости роста, поэтому особое внимание уделяют качеству гранулы и чистоте воды.

4. Финишер (36–42 день) — повышение выхода съедобных частей туши, ограничение ряда добавок.

С 36 по 42 день бройлеров переводят на финишерный корм, который подается в виде крупных гранул диаметром около 4 мм. Основная задача этой фазы — довести птицу до товарной массы и обеспечить высокий выход съедобных частей туши. В рационе содержится 18–19% протеина при энергетической ценности 3150–3200 ккал/кг. Баланс аминокислот сохраняется за счет уровня переваримого лизина в пределах 0,85–0,90% и метионина с цистином — 0,65–0,70%. Суточная норма составляет 150–170 г на голову. На этой стадии из рациона убирают кокцидиостатики и некоторые антибиотические стимуляторы роста в соответствии с инструкцией и сроками ожидания, чтобы мясо было безопасным и соответствовало ветеринарным требованиям.

По данным крупнейшей в мире селекционной компании в области птицеводства Aviagen, ключевыми показателями остаются метаболическая энергия, сбалансированный протеин и аминокислотный профиль (лизин, метионин и цистин, треонин).

Состав комбикорма для быстрого роста бройлеров

Основу рациона составляют:

зерновые (кукуруза, пшеница, ячмень) — источник энергии;
шроты (соевый, подсолнечный) — источник протеина и аминокислот;
растительные и животные жиры — для увеличения энергетической плотности;
минеральные добавки — кальций, фосфор, натрий;
витамины и микроэлементы — через премиксы;
аминокислоты — для точной балансировки;
ферменты (фитаза, ксиланаза) — повышают усвоение фосфора и энергии;
кокцидиостатики — для профилактики кокцидиоза.

Вода — важнейший «ингредиент» рациона. Ее качество должно соответствовать санитарным нормам: отсутствие патогенной микрофлоры, умеренная минерализация. Рекомендуется ежедневно контролировать температуру и давление в системе ниппельного поения.

Типичные ошибки

Как отмечают технологи, как только хозяйства отступают от схемы кормления, сразу можно ждать «сюрпризы» с привесами и здоровьем птицы. Среди основных ошибок они выделяют:

резкий переход между фазами без адаптации (нужно постепенно смешивать старый и новый корм в течение 2–3 дней, постепенно увеличивая долю нового);

недостаток энергии или аминокислот, что влечет снижение темпа роста;
использование некачественного гранулированного корма;
несоблюдение инструкций по применению кокцидиостатиков;
нарушение биобезопасности при хранении кормов (грызуны, плесень, влага).

Как писала ранее «Ветеринария и жизнь», корма могут оказаться одним из главных источников заражения сельскохозяйственной птицы патогенами. Проблемы возникают, если ингредиенты инфицированы, а корма не прошли должной обработки — из-за экономии или отсутствия оборудования. О том, как избежать таких рисков, рассказали эксперт дивизиона птицеводства ГК ВИК и научные сотрудники СФНЦА РАН — читайте здесь.

Источник: https://vetandlife.ru

]]> Кормовые добавки для птицеводства https://tnbioprotein.ru/press-tsentr/kormovye-dobavki-dlya-pticevodstva https://tnbioprotein.ru/press-tsentr/kormovye-dobavki-dlya-pticevodstva?amp=true Fri, 22 May 2026 12:13:00 +0300 Обеспеченность незаменимыми аминокислотами, правильный аминокислотный баланс рациона крайне важны для достижения высокой продуктивности поголовья.

Кормовые добавки для птицеводства

Крупные российские птицефабрики используют высокопродуктивные кроссы птиц, которые позволяют достичь наилучших показателей экономической эффективности предприятия. Чтобы раскрыть генетический потенциал поголовья, большое внимание уделяется разработке сбалансированных программ кормления. С этой целью широко применяют кормовые добавки – аминокислоты, витамины, минеральные вещества, ферменты, пробиотики и другие компоненты. При разработке рецептуры учитывается возраст птицы, направление продуктивности – бройлерные цыплята, куры-несушки и др.

Обеспеченность незаменимыми аминокислотами, правильный аминокислотный баланс рациона крайне важны для достижения высокой продуктивности поголовья. Ключевое значение в кормлении птицы имеют лимитирующие аминокислоты – к их числу относят метионин (цистин), лизин, треонин.

Потребность в кормовых добавках растет

Производство мяса птицы в России сохраняет положительную динамику – по итогам 2024 года показатель увеличился на 2%, хозяйства всех категорий получили 5 млн 277 тыс. тонн в убойном весе, по оценке «ИМИТ». В отрасли индейководства прирост производства составил 3,8%, годовой объем выпуска достиг 438 тыс. тонн в убойном весе, как сообщает Национальная ассоциация производителей индейки.

По мере увеличения объемов производства мяса птицы возрастает потребность птицеводческой отрасли в комбикормах, премиксах и кормовых добавках.

В 2024 году комбикормовые заводы выработали 36,4 млн тонн, нарастив мощности на 4%. В структуре выпуска основной объем приходится на комбикорма для сельскохозяйственной птицы (46%), и по итогам года производство данной продукции увеличилось на 3% – до 16,9 млн тонн. Выпуск премиксов вырос до 589 тыс. тонн – что на 8% больше, чем годом ранее. Наиболее востребованными остаются премиксы для птицы (39% в структуре производства). По расчетам FEEDLOT, по итогам года для нужд птицеводства было произведено 231 тыс. тонн премиксов. На 3% увеличился выпуск и белково-витаминно-минеральных концентратов – годовой объем составил 172 тыс. тонн.

Рис. 1. Структура производства комбикормов по видам в 2024 году, %

Рис. 2. Структура производства премиксов по видам в 2024 году, %

https://feedlot.ru/novosti/kormovyie-dobavki-dlya-pticzevodstva

]]> Рынок кормовых протеинов https://tnbioprotein.ru/press-tsentr/rynok-kormovyh-proteinov https://tnbioprotein.ru/press-tsentr/rynok-kormovyh-proteinov?amp=true Tue, 23 Jun 2026 21:52:00 +0300

Рынок кормовых протеинов

Кормовые протеины по своему происхождению делятся на несколько видов: животные, растительные и микробиологические. К животным протеинам относятся мясная, мясокостная и рыбная мука, к растительным — соевый, рапсовый, хлопковый и подсолнечный шроты, а к микробиологическим — аминокислоты и витамины, поясняет генеральный директор Feedlot.ru Любовь Савкина, добавляя, что последние частично производятся в России.

Потребление кормовых протеинов в России, как и во всём мире, растёт в зависимости от увеличения поголовья скота и птицы, говорит Савкина.

Не отстаёт и рынок животных кормовых протеинов. Так, в 2024 году производство мясокостной муки в нашей стране продолжило расти — по итогам первых семи месяцев оно увеличилось на 4%. В целом же, по оценкам Feedlot.ru, в 2024 году производство в России мясной, мясокостной, кровяной и прочей муки животного происхождения достигло 730,5 тысяч тонн. При этом основной прирост показывает мясокостная мука, подчёркивает эксперт. Несмотря на то, что сегмент этой муки на данный момент занимает небольшую долю, он довольно быстро увеличивается: за последние 5 лет рост производства мясокостной муки составил 35%.

Безусловно, это отражается и на ценах, поясняет Любовь Савкина. За 7 месяцев 2024 года мясокостная мука, согласно оценкам производителей, подорожала на 6% в годовом выражении до 55,1 руб./кг. Относительно же 2020 года расценки увеличились на 58%. Что же касается импорта этой продукции, то он в 2023 году достаточно сильно снизился и составил 6 тысяч тонн. Однако в 2024 году, напротив, наблюдался прирост импорта: по итогам года ожидается ввоз 17 тысяч тонн. В то же время российская мясная мука экспортируется из России в Казахстан, Киргизию и Вьетнам.

Но, пожалуй, наибольшее подорожание в 2024 году продемонстрировала кормовая рыбная мука, говорит Савкина. Цены производителей относительно 2023 года выросли аж на 44% и сегодня в среднем составляют 144 руб./кг. В целом же за последние пять лет расценки на эту продукцию увеличились в два раза. Но существует ценовая разница в зависимости от округа: например, на Дальнем Востоке рыбная мука намного дешевле, а на Северо-Западе дороже — там стоимость достигала 170 руб./кг.

Импорт рыбной кормовой муки стабилен и составляет около 3 тысяч тонн (в этом году основные её поставщики — Армения, Грузия и Абхазия). Но при этом немало рыбной муки идёт из России на экспорт, замечает Савкина. Так, в 2024 году за границу отправилось 189 тыс. тонн рыбной муки — в основном, эту продукцию везут в Китай и Республику Корея. Что же касается общего объёма рынка рыбной муки, то он в 2024 году достиг 754 тыс. тонн, прибавив за год 3%, говорит эксперт. В среднем же ежегодный рост этого рынка составляет 3,6%.

Важно добавить, что более 90% рынка мясокостной и рыбной муки обеспечивается за счёт внутреннего производства, говорит Савкина. При этом, по её словам, мясокостная мука вытесняет рыбную: за пять лет доля рынка мясокостной муки увеличилась с 93% до 99%.

Технологические тренды на рынке кормовых протеинов

Заводя разговор об источниках происхождения белка, нельзя не заметить, что существует достаточно широкий набор их ингредиентов и компонентов, говорит Наталья Чернышёва, директор Agrotech Hub фонда «Сколково». «Наш центр, который много работает с информационными технологиями, видит множество разных решений по замене традиционных источников белка для кормления животных, — поясняет она. — Это очень важное направление, ведь возможность наращивания производства сои и других растительных источников белка ограничена и требует увеличения площадей, что, в том числе, предполагает вырубку лесов. Кроме того, традиционные источники становятся невыгодны: цены на соевые бобы и рыбную муку с 1994 по 2017 год выросли в пять раз. Соответственно, в мире назрела необходимость, переходящая в глобальный тренд — производство альтернативных источников протеинов».

Альтернативные источники кормовых протеинов

Насекомые

Один из самых распространённых источников кормовых белков — это различные членистоногие. Объекты производства здесь — чёрная львинка, сверчки, хрущи и некоторые другие насекомые. С точки зрения экономики отрасль выглядит достаточно привлекательно, считает Наталья Чернышёва, ведь у производства кормовых протеинов из насекомых есть преимущества: высокая конверсия в белок и возможность переработки пищевых отходов.

Впрочем, есть у этого направления и недостатки, предупреждает она. Например, хитин насекомых не усваивается организмом, жиры неустойчивы и могут прогоркать. К тому же, корм приобретает специфический запах, который может передаваться мясу откармливаемых животных. Поэтому, по словам эксперта, сегодня проводятся исследования, какой эффект белок насекомых оказывает в составе кормов, а также рассматриваются вопросы безопасности использования белка из насекомых в продуктах питания для людей.

Тем не менее, это направление имеет большой потенциал. В денежном эквиваленте рынок белка насекомых для кормовой отрасли в мире был оценён в 2021 году в $0,65 млрд с перспективой роста до $1,2 млрд к 2030 году, отмечает эксперт.

Мировые игроки на этом рынке — это голландская компания Protix (40 млн евро инвестиций, занимается чёрной львинкой), предприятие из ЮАР Agriprotein (около $100 млн, также производят чёрную львинку) и французская Ynsect (более 100 млн евро, выращивает мучных червей). В России же белком из насекомых занимаются компании «Биолаборатория» (переработка органических отходов личинками чёрной львинки), «Экобелок» (сушёная чёрная львинка в рыбных кормах), «Энтопротеин» (выращивание сверчка) и другие, перечисляет Наталья Чернышёва, добавляя, что несмотря на то, что это небольшие компании, тем не менее, работа в этой сфере ведётся активно.

Бактерии и грибы, питающиеся природным газом

Ещё один альтернативный источник кормового белка — это газ, продолжает Наталья Чернышёва. В СССР уже существовала технология получения белково-витаминного концентрата на базе природного газа, напоминает она: на парафиновой среде (отходах переработки нефти) из дрожжей получали белково-витаминный концентрат паприн. Тогда же существовала и технология получения белково-витаминного концентрата гаприна на основе природного газа.

Производство биомассы бактерий, питающихся метаном, это природоподобная технология, природный процесс, который не наносит вреда ни флоре, ни фауне, поясняет эксперт. По её словам, среди мировых производителей кормового белка такого типа можно назвать американские компании Calysta, Cargill, DuPont и норвежские Bioprotein. А в России по этому направлению лидирует «Биопрактика» - единственное предприятие в стране, где есть действующее опытно-промышленное производство (запущено в Кирово-Чепецке в 2024 году).

Водоросли

Другой важный альтернативный источник кормового белка — водоросли хлорелла и спирулина, рассказывает Наталья Чернышёва. Главное их преимущество состоит в том, что некоторые виды этих организмов можно культивировать в естественных условиях с высокой степенью экономической эффективности, а другие — успешно выращивать в полностью замкнутом цикле, исключая влияние производства на внешнюю среду, указывает Чернышёва. При этом прирост же биомассы у водорослей в 200 раз выше, чем у высших растений. Основной же недостаток такого производства — более высокая себестоимость, чем у других растительных белков. В России белок водорослей производят компании «АкваСар», «Амфор», «Лес» и другие.

Микопротеины

Компаний, занимающихся производством микопротеинов из разных видов грибов, в мире становится всё больше. Основное преимущество этих технологий в том, что выращивать грибы можно круглый год, причём на самых недорогих субстратах (крахмале, мелассе и других побочных продуктах переработки зерна, масложировой и спиртовой промышленности), отмечает директор Agrotech Hub фонда «Сколково».

Доля белка при таком производстве будет составлять около 75%. Но не менее важно то, что продукция по вкусу может напоминать мясо, соответственно, микопротеины можно использовать для производства веганских продуктов для людей, а также влажных кормов для собак и кошек. В 2022 году шотландская компания ENOUGH, приводит пример эксперт, ввела в эксплуатацию завод микопротеинов марки ABUNDA на 50 тысяч тонн в год. До 2032 года производство планируют ежегодно расширять на 1 млн тонн — это, считают в компании, в будущем позволит убрать из мировой пищевой системы 5 млн коров или 1 млрд цыплят. Но пока завод используют только для производства комбикормов.

В России, добавляет Чернышёва, микопротеинами занимаются компании «Биотрейд», «Песчанский завод сухих кормовых дрожжей», «Волжский гидролизно-дрожжевой завод», Мамадышский спиртзавод», «ПК Петровский», «Биофуд».

Производство кормовых протеинов из отходов

Наконец, ещё одна категория, на которую обращает внимание эксперт — производство кормовых протеинов из отходов. В первую очередь в эту категорию попадают отходы животноводства — например, отходы боен. По сути, считает Наталья Чернышёва, получение кормовых протеинов из отходов — это вариации на тему производства мясокостной муки с попытками использовать не самое традиционное сырьё, так как кроме мясокостного и мясного сырья здесь в ход идут перо птицы и шкуры.

]]>